Vieux Carignan
La Fabrique
Robe rouge cerise, nez intense de sous-bois et pierre à fusil. Attaque franche en bouche, tannins soyeux et élégants sur une finale noyaux d’olive noire.Très gras en finale.
Fiche technique
Appellation
IGP Côtes du Brian
Millésime
2011
Cépages
Carignan (Vignes plantées en 1890 : 121 ans !)
Rendement
35 HL / Ha
Degré
14% alc./vol
Terroir
Argilo calcaire
Vinification
Récolte manuelle en caissettes. Les raisins sont ensuite éraflés et non foulés, avant d’être encuvés. La fermentation alcoolique dure environ 9 jours à une température se situant entre 25°C et 30°C. La cuvaison totale est de 30 jours. Le vin est ensuite soutiré et débourbé plusieurs fois avant d’être encuvé pour l’élevage.
Élevage
Élevé 18 mois en cuve.
Récompenses
- Bettane & Dessauve 2014 14.5 : Vin agréable et mûr, tanins ronds, notes épicées ... Sélection Hôtels Mercure 2013/14 Voir l'article
- Jancis Robinson Dégustation Juillet 2013 : 17.5/20 Voir l'article
- Concours National IGP France 2012 Médaille d'Or
- Guide rouge – RVF 13,5/20 Voir l'article
- International Wine Challenge Médaille d’argent
- Concours national – IGP France 2013 Médaille d’or Voir l'article
- Decanter Médaille de bronze
Presse
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jamie goode's wine blog - 01/2015Voir l'article
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Terroirist - 15.03.2014 - 03/2014Voir l'article
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Washington Post - Dave Mc Intyre - 01/2014Voir l'article
Situation géographique
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