Faugères
Robe rouge cerise brillante. Le nez est un mélange d’épices, de garrigue, d’arômes viande fumée et de petits fruits rouges. En première bouche nous avons une belle fraîcheur avec des tannins fins et veloutés, puis apparaissent après cette sensation mentholée, la mûre, la cerise, l'olive noire en tapenade, le bois fumé. La finale s'exprime sur une belle minéralité. Le millésime 2019 respecte le profil atypique et singulier de ce vin et nous renouons avec une vendange de qualité. Un vin à élevage prometteur. Nouvel habillage aussi pour notre Faugères et comment appeler cette cuvée si ce n’est « Le gaillard » ?...
Fiche technique
Appellation
Faugères
Millésime
2019
Cépages
Syrah 50%, Grenache 30%, Carignan 20%
Rendement
30 HL / Ha
Degré
14 % alc./vol
Terroir
Schistes
Vinification
Vinification traditionnelle totalement éraflée et triée. La syrah est foulée à 50% puis vinifiée quasi sans remontages, juste quelques mouillages de marc quotidiens. Le Grenache et le Carignan sont vinifiés à 30 °C pendant 1 mois avec de gros remontages aérés en milieu de fermentation. Les fermentations malolactiques sont effectuées sous marc.
Élevage
Élevé 6 mois en cuve
Récompenses
- Jancis Robinson Oct 2022 16/20
- Harpers Wine Stars 2022 4*
- La Revue du Vin de France 91/100 Voir l'article
- Wine Advocate 90/100