MINERVOIS LA LIVINIERE
Couleur rouge intense très soutenue. Le nez offre des arômes de prune, de cerise et de figue mure. Après un peu d’aération, des notes de réglisse et de truffe apparaissent. En bouche, l'attaque est souple, ronde et gourmande. Les tanins sont fins. Une belle puissance soutenue par la fraîcheur naturelle de ce vin démontre un parfait équilibre. La finale exprime des notes de garrigue, de fenouil et de fruits noirs. Un vin de caractère, très élégant, bien représentatif des vignes d’altitude du Cru La Livinière. Beau potentiel de garde.
Fiche technique
Appellation
Minervois La Livinière
Millésime
2017
Cépages
60 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre
Rendement
20 HL / Ha
Degré
15 % alc./vol
Terroir
Causses argilo-calcaire
Vinification
Vendange manuelle, triée avec minutie. Vinification traditionnelle avec quelques remontages. Légers pigeages en début de FA suivi d’une cuvaison de un mois. Les températures de fermentation sont maîtrisées autour de 26°C.
Élevage
Elevage de 6 mois en fûts ayant reçu un vin blanc.
Récompenses
- La Tulipe Rouge 1 tulipe Voir l'article
- Harpers Wine Stars 2021 4*
- Jancis Robinson 2019 17/20
- Vinum - Germany - 09/2019 15,5/20