Villa Blanche
Robe rouge grenat. Le nez est fin, complexe et gourmand. Il est composé de notes de cerise noire et d’épices. La bouche est droite et fraiche. Les tannins sont denses, très fins, donnant à ce vin une belle complexité en bouche. Des notes mentholées, d’agrumes et de fruits rouges dominent le palais. Ce millésime 2016 nous offre un Pinot Noir de très belle tenue où on trouve équilibre, personnalité et élégance. Un très bel exemple de Pinot Noir issu des terroirs les plus frais du pourtour méditerranéen.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d’Oc
Millésime
2016
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
13.% alc./vol
Terroir
Argilo calcaire avec 20 % d’argiles rouges ferreuses, blanches et grises. Les sols sont légèrement sablonneux, permettant une bonne aération et un bon drainage. Le vignoble est situé à 250 m d’altitude, permettant une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit. Ceci favorise l’épanouissement du Pinot Noir.
Vinification
Vendange éraflée et triée. La fermentation se situe autour des 22°C. Un pigeage par jour durant la fermentation alcoolique. Léger mouillage du marc par jour uniquement sur la fin de la macération. Durée de cuvaison de 3 semaines. Fermentation malolactique effectuée après débourbage en cuve béton.
Élevage
Cuve béton durant 5 mois avant mise en bouteille. Filtration légère.
Récompenses
- Andreas Larsson - Blind tasting 90/100
- Jancis Robinson 30/09/2017 Becomes more savoury, with a hint of leaf mulch on a light finish. Voir l'article
Presse
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Food & Drink - July 2018 by Christine Austin - 10/2018
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