Villa Blanche
Couleur toujours très intense tirant vers le violet et le noir. Les arômes sont très murs, opulents. Le nez est réglissé, confituré et tend vers des notes chocolatées. Présence d'épices avec des pointes de cannelle. La bouche est ronde, très fruitée (fruits noirs) avec une belle longueur. Ce vin est gourmand, il se déguste comme une friandise. Avis aux amateurs de ce cépage atypique.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Oc
Millésime
2015
Cépages
100% Marselan.
Le Marselan est le résultat du croisement entre les cépages Cabernet Sauvignon et Grenache Noir. Créé en 1961, près de Marseillan par les chercheurs de l’INRA on le retrouve aujourd'hui dans les vignoble du Languedoc, de la Vallée du Rhône, d'Espagne ainsi que sur la côte nord de la Californie, en Suisse et en Israël.
Rendement
40 HL / Ha
Degré
14,5% alc./vol
Terroir
Argilo calcaire.
Le climat est typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé avec des petites précipitations. Les hivers sont doux, les étés chauds et des sécheresses régulières permettent une maturité parfaite des raisins.
Vinification
Vinification traditionnelle, avec un éraflage total et un foulage partiel à 50 %. Des pigeages sont effectués quotidiennement avec une température de fermentation située entre 25 et 30°C. La cuvaison totale a duré 3 semaines. La fermentation malolactique s’est effectuée sur vin débourbé.
Élevage
Le vin est élevé en cuve béton pendant 10 mois avant sa mise en bouteille.
Récompenses
- Jancis Robinson 16 /20 : Wonderful Languedoc character. Voir l'article
Situation géographique
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