Saint Chinian

Gamme Les Terroirs

Autres millésimes

Ce vin est issu d’un assemblage composé de 70 % de vignes plantées sur un terroir argilo calcaire et 30 % sur schistes. Robe rouge profond. Le nez est intense avec des arômes murs et harmonieux : la cerise se mêle à la prune avec des notes légèrement tourbées. La bouche est droite, nette avec une légère pointe d'amertume qui relève la finale - pointe iodée. Le vin est plus tendu que le millésime précèdent. Bel équilibre d'ensemble et un très joli grain des tanins. Un beau millésime qui saura se faire apprécier dans les 7 à 8 prochaine année.

Fiche technique

Appellation

Saint Chinian

Millésime

2014

Cépages

Syrah 60% Grenache 30% Carignan 10%

Rendement

35 HL / Ha

Degré

14% alc./vol

Terroir

Schistes et argilo calcaire

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve béton. Le raisin est éraflé mais non foulé. Température de fermentation de 28°C pour la Syrah et 30°C pour le Grenache et le Carignan.

Élevage

Élevé 15 mois en cuve

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