Villa Blanche
Couleur très intense avec des reflets noirs. Les arômes sont explosifs et murs : confituré, fraises écrasées, mûres puis des notes épicées d'une belle complexité. La bouche est curieusement très tendue avec une belle vivacité tout en étant ample et souple. Les tanins restent soyeux et élégants. Ce vin est très séducteur et ravira les amateurs de vins puissant et élégants à la fois.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Oc
Millésime
2014
Cépages
100% Marselan
Rendement
50 HL / Ha
Degré
14,5% alc./vol
Terroir
Volcanique, argilo calcaire.
Le climat est typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé avec des petites précipitations. Les hivers sont doux, les étés chauds et des sécheresses régulières permettent une maturité parfaite des raisins.
Vinification
Vinification traditionnelle , avec un éraflage et un foulage partiel à 50 %. Des pigeages sont effectués quotidiennement avec une température de fermentation située entre 25 et 30°C. La cuvaison totale à durée 3 semaines. Le fermentation malolactique est effectuée durant l’été suivant ( 2015 ) .
Élevage
Le vin est élevé en cuve inox pendant 6 mois avant sa mise en bouteille.
Récompenses
- The Wine Advocate 86/100 - Drink 2016-2019 Voir l'article
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- Decanter 2016 Recommandé
Presse
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Les 5 du Vin par Hervé Lalau - 12/2016Voir l'article
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