Villa Blanche
Robe vert, jaune pâle, très brillante et limpide. Villa Blanche Chardonnay 2014 offre à nouveau des arômes très expressifs, entre les fruits à noyau type abricot ou pêche de vigne, les fleurs blanches et une pointe d’amende amère. La bouche est pleine, bien équilibrée, fraîche et fruitée avec des notes de mangue et d'abricot frais. La finale est légèrement plus vive que 2013 avec un boisé subtil qui vient harmoniser l'ensemble des éléments . Un millésime élégant tout en finesse.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d'Oc
Millésime
2014
Cépages
100% Chardonnay
Degré
13.5% alc./vol
Terroir
Volcanique. Le climat est typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé avec des petites précipitations. Les hivers sont doux, les étés chauds et des sécheresses régulières permettent une maturité parfaite des raisins.
Vinification
Les raisins sont vendangés de nuit en deux fois. Une récolte précoce pour avoir de la fraîcheur dans le vin, puis quinze jours plus tard pour avoir une belle concentration et des arômes plus variétaux. Égrappage total puis une macération de 4 heures à 5°C. La fermentation est thermorégulée à 15°C. Pas de fermentation malolactique.
Élevage
Les Chardonnay sont élevés 3 mois en fûts de chêne. Ils sont ensuite mis en bouteille.
Récompenses
- TOP 100 - Sud de France TOP 100 Voir l'article
- Jancis Robinson 2015 16.5/20 Voir l'article
- Guide Gilbert & Gaillard 2015 Médaille d'Or Voir l'article
- Meilleur Chardonnay du Monde 2015 Médaille d'Or
Presse
-
03.2015 - Revue Vin de France - Le Coup de Cœur 15/20 - 03/2015Voir l'article
Situation géographique
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