Vieux Carignan
La Fabrique
Belle robe profonde aux reflets rubis. Le nez est très épicé. Des notes de genièvre, de réglisse et de garrigues sont très présentes en bouche. Moins austère que le 2009, la bouche est plus souple avec des fruits mûrs. Le vin a un bel équilibre avec beaucoup d’élégance et de fraîcheur. Le Vieux Carignan 2010 est très séducteur.
Fiche technique
Appellation
IGP Côtes du Brian
Millésime
2010
Cépages
100% Vieux Carignan
Rendement
25 HL / Ha
Degré
14.5% alc./vol
Terroir
Argilo calcaire
Vinification
Vendange manuelle en caissettes. Les grappes sont grattées et non écrasées avant d’être mises en cuves. La fermentation dure 7 jours environ à une température entre 22° et 26°. Fermentation complète après 30 jours afin d’obtenir un maximum d’extraction souple.
Élevage
Elevage en cuve 6 mois
Récompenses
- Bettane & Dessauve 2013 14,5/20 Voir l'article
- Top 100 UK - IGP France Top 100
- Decanter Médaille de bronze
Situation géographique
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