Villa Blanche

Gamme Villa Blanche

Autres millésimes

Belle robe brillante avec des reflets verts clairs. Un nez très aromatique sur des notes de mangue, de papaye et de citron vert. La finale est élégante avec une belle minéralité rehaussée d’arômes thiolés et légèrement anisés. En bouche on retrouve un vin ample et riche avec une expression exotique, de mandarine, de pamplemousse rose et d’ananas. Très jolie fraîcheur, un vin droit et limpide qui étonne par sa complexité et sa vivacité. Un assemblage de Sauvignon provenant de terroirs différents qui offre toute la richesse des vins signés « Villa Blanche ».

Fiche technique

Appellation

IGP Pays d’Oc

Millésime

2021

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Degré

12% alc./vol

Terroir

Vignes situées sur 3 zones du vignoble languedocien : terroir Méditerranéen, Océanique et Pyrénéen. Sols argilo calcaires et graveleux. Ceci nous permet d’avoir une grande complexité dans l’équilibre de notre sauvignon blanc.

Vinification

Les raisins sont vendangés de nuit en deux récoltes. Une récolte précoce pour avoir de la fraicheur naturelle dans le vin, puis dix jours plus tard de manière à avoir une belle concentration et des arômes plus variétaux. Egrappage total puis une macération de 2 heures à 5°C. La fermentation est thermo régulée à 14°C.Pas de fermentation Malolactique.