Villa Blanche
Couleur jaune avec des reflets verts brillant . Nez très fleur blanche, forte intensité. Pointe de pomme verte aunez et de fruit mûr. La bouche est ample, bien structurée, rappelle le nez au niveau aromatique avec un subtil mélange de fleurs blanches et de fruits.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d’Oc
Millésime
2011
Cépages
100% Chardonnay
Degré
13% alc./vol
Terroir
Volcanique. Le climat est typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé avec des petites precipitations. Les hivers sont doux, les étés chauds et des sécheresses régulières permettent une maturité parfaite des raisins.
Vinification
Les raisins sont vendangés à leur maturité optimale, tôt le matin pour éviter que la chaleur n’oxyde les jus. Egrappage total puis une macération de 13 heures à 7°C. Les jus sont ensuite stabilisés au froid (-6°C).
Élevage
Les Chardonnay sont élevés 3 mois en fûts de chêne. Ils sont ensuite mis en bouteille.
Récompenses
- Meilleur Chardonnay du Monde Top 5 sur 908 Chardonnay
- Jancis Robinson 6e sur 69 Chardonnay Voir l'article
- Decanter Médaille de bronze
- Collection IGP – Pays d’Oc Gold Ambassador Top 15
- International Wine Challenge Félicité
Presse
-
IGP Pays d'Oc - Communiqué de presse - 08/2012Voir l'article
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