拉尔扎克阶地法定原名产地命名葡萄酒产区，覆盖了埃罗省北部32个市镇。产区背靠拉尔扎克高地，最高峰圣•博迪峰的海拔可达800米。该产区的风土非常多样性：沙质粘土，其表面多石块；红色页岩水平延伸 – 侏罗纪时期钙质悬崖坐于泥灰母岩之上，表面为鹅卵石阶地。由于当地为人熟知的特殊微气候环境及其有利于葡萄的成熟，该产区于2004年被定级为朗格多克丘法定原名产地命名。
这里是朗格多克产区早晚温差最大的区域，距离地中海相对较远；再加上紧靠高斯高地，来自于拉尔扎克高地的凉爽空气，即使在炎夏也能使晚间空气保持凉爽。这样的温差非常有助于葡萄的持续缓慢生长，从而使得葡萄表皮上色能力更强、葡萄酒芳香更为浓郁，也更能够保留葡萄酒中清新的口感。产区葡萄田的平均海拔为80-150米，在圣•普里瓦市周边最高可达400米。
拉尔扎克阶地法定原名产地只出产干红葡萄酒，主要葡萄品种有：西拉、歌海娜和慕合怀特。在配比方面，主要葡萄品种至少要占混酿的60%，而单一主要葡萄品种则不能高于最终配比的70%；西拉与慕合怀特葡萄含量分别或总和不能少于总配比的20%。神索和佳丽酿葡萄配比被限定在30%。成品中需要至少两种或以上葡萄品种搭配才可以有资格使用拉尔扎克法定原名产地命名。
