圣•希尼昂法定原产地葡萄酒产自法国埃罗省圣•希尼昂市周边的法定原产地命名区域。自1951年起，圣•希尼昂产区便获得了优质葡萄酒产区的（V.D.Q.S.）分级命名。而该产区的干红和桃红葡萄酒于1982年被正式评级为法定原产地命名，干白葡萄酒也于2004年通过了法定原产地命名认证。
圣•希尼昂产区位于法国中央高地的南端山坡，这段高地也被称为埃斯皮努斯高地。产区覆盖3300公顷法定原产地命名田，跨越20座村庄。圣•希尼昂产区的坡田朝向地中海方向，产区北部止于地中海灌木丛林，南部向贝济埃葡萄耕植平原延伸。这里的风土由两部分不同的土质所组成：北部主要为页岩地质，和与其接壤的福热尔产区有相似土质；南部则以钙质粘土为主，这里出产的葡萄酒相较于北部产区更为柔和，少了些辛辣的风味。圣•希尼昂产区内的气候为典型地中海气候，冬季温和多雨，夏季炎热干燥，年降雨稀少。
