圣•希尼昂
这款卡莫•乔森系列圣•希尼昂法定产区干红酒体呈深红色。酒香有黑色橄榄味以及南部特有橄榄酱的香气。入口口感浓郁，有强烈矿物质感以及海水气息。单宁柔顺且质感高雅。
Technical sheet
法定原产地
圣•希尼昂法定原产地
Vintage
2010
Varieties
西拉 60%
歌海娜 30%
佳丽酿 10%
Production
2000 升/公顷
Alcohol
14.5%
Terroir
葡萄园管理为有机种植模式
两种风土的混酿：
- 页岩土质 (45%) 位于圣•希尼昂镇，平均海拔100米；酸性土质赋予葡萄酒高雅细腻的口感，黑橄榄与地中海灌木丛的香气，酒品酸度较低。
- 钙质粘土土质 (55%) 位于阿西尼昂市镇，平均海拔250米：赋予酒品丰富的单宁与构架，酒体厚重，有黑色水果的香气。
Vinification
全手工葡萄采摘
后进行手工筛选
葡萄经去梗处理
混凝土酒槽传统发酵法酿制
100%原生酵母发酵
恒温控制酒精发酵：
西拉为25-30摄氏度恒温酿造，
歌海娜与佳丽酿为30摄氏度恒温酿造，
35天长时间浸渍发酵
苹果酸-乳酸二次发酵
Ageing
混凝土酒桶陈酿
获奖信息
- International Wine Challenge Commended
Geographical location
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