白庄
霞多丽
这款2012年白庄霞多丽单一葡萄品种干白呈浅金黄色，并伴有鲜亮绿色光晕。酒香丰富细腻，以杏仁味和白色花香为主导，还有浅浅的大料的辛香。入口后，酒体丰富口感圆润，结构感强。在口中稍停片刻，橡木桶陈酿后的圆润口感悄然而至。回味时有金雀花香袭来，结尾处怡人的矿物感夹杂着细细的苦涩，让人心旷神怡。
Technical sheet
法定原产地
奥克地区葡萄酒
Vintage
2012
Varieties
霞多丽 100%
Production
6000 升/公顷
Alcohol
13.5%
Terroir
火山灰土质
地中海气候
葡萄园管理采用合理栽种模式
人工犁地，不使用除草剂
低位剪枝以控制产量，确保葡萄成熟
Vinification
葡萄夜间采摘
两种成熟度分别阶段性采摘：
- 8月底采摘，为了保留葡萄酸度
- 15天后第二次采摘高度成熟葡萄
后经过除梗处理
5摄氏度4小时低温浸泡萃取
2种不同成熟度的葡萄分别酿制：
- 低成熟度葡萄13-14摄氏度恒温发酵，未经酒渣浸泡酿制
- 高成熟度葡萄16-17摄氏度恒温发酵，经酒渣浸泡酿制
发酵结束后混合酿制
未经苹果酸-乳酸二次发酵
Ageing
5个月不锈钢酒桶陈酿
30%经法国橡木一年桶3个月陈酿
获奖信息
- WINE ALIGN (LCBO) Canada Ontario Gold Medal Read article
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媒体报道
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Zoltan Szabo - 08/2014Read article
Geographical location
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