科比埃
2016年份是我们酒庄的第一年采收，这一年份夏天炎热，葡萄的健康状况非常不错。我们的耕种理念则是以自然为中心，让葡萄可以尽可能表现当地的风土特色。
这款2016年份科比埃干红酒体呈 紫红色，且清亮。果香浓郁，红色水果的香气尤为突出。细致的香气又不失高雅，辛香味十足。入口口感清新干净，总是让人摸不着头绪，想不出这原来是一款炎热年份的佳酿。回味处有漂亮的薄荷和孜然的香味；并与白胡椒、迷迭香和刺柏的香气时相呼应。单宁丝滑有致，口腔中，可以清楚感受到歌海娜的圆润质感。年轻时饮用，已很讨喜。随着年月的锤炼，会愈加可口。
Technical sheet
法定原产地
科比埃法定原产地
Vintage
2016
Varieties
歌海娜 60%
西拉 40%
Production
3000 升/公顷
Alcohol
14% vol
Terroir
葡萄田地处丘陵，钙质粘土土质
Vinification
全手工葡萄采摘，后进行手工筛选
传统发酵法酿造
按照葡萄采收时间分两个酒槽进行发酵
三个星期25摄氏度长时间恒温浸渍发酵
第一个星期每天进行淋汁处理
随后两个星期淋皮处理
后进行苹果酸乳酸发酵
Ageing
混凝土酒桶6个月陈酿
获奖信息
- Bettane & Dessauve 2019 - page 602 14/20 Read article
- Jancis Robinson 30/09/2017 16.5 / 20 Sweet confectionery nose, like melted cherry jujubes. Read article
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