巅峰
匹克 - 圣路产区
这款卡莫&乔森皮克-圣路法定产区“巅峰”干红酒体呈红宝石色。酒香怡人，富有表现力。
第一印象满是柑橘类水果、浆果类水果与香料的辛香。小酌几杯后，酒香层次更为丰富，随之而来的茴香、树脂和森林的香气相得益彰。入口后，清新之感油然而生。单宁极其精致细腻，酒体非常丰满，一个热情的年份。这款高海拔种植，以生物力栽种管理模式赋予了这款酒别具一格的气质与个性， 高雅竟成了词穷的近义词。不信？开瓶便知。
Technical sheet
法定原产地
匹克 - 圣路法定原产地
Vintage
2014
Varieties
西拉 25%
歌海娜 20%
慕合怀特 20%
神索 20%
佳丽酿 15%
Production
2000 升/公顷
Alcohol
14% vol
Terroir
葡萄园管理为生物动力栽种模式
葡萄平均树龄为40年
土质条件多样：硬钙质土壤，软性钙质土壤，砾岩土质，白云石以及泥灰岩土质
Vinification
全手工葡萄采摘
采收时间始于2014年9月1日
葡萄已达到最佳成熟度
小箱运输采收葡萄
不同风土、不同种类葡萄分别酿制
100%原生酵母发酵
传统发酵工艺酿制
两个礼拜浸渍发酵
本年份苹果酸-乳酸二次发酵在橡木桶中完成
Ageing
2000升橡木大桶20个月陈酿
另有一部分在225升橡木桶中陈酿12个月
装瓶前未经任何蛋白澄清以及过滤处理
仅含2克二氧化硫预防装瓶时的氧化过程
获奖信息
- Jancis Robinson 30/09/2017 17.5 / 20 On day two it had developed rather extraordinary and exotic notes of roses and pomegranate molasses. Read article
- Bettane & Desseauve 2018 15/20 Read article
Geographical location
Find out more about the area
