巅峰
匹克 - 圣路产区
这款卡莫&乔森皮克-圣路法定产区“巅峰”干红酒香怡人，富有表现力。第一印象满是刺柏、薄荷的清香与甘草的芳香；甚至能够感受到热带水果的果香。酒香层次丰富，随之而来的是细腻的辛香气息。入口后，口感平衡度表象出众，且干净清新。相较于2010年份，2011年份口感更佳集中，单宁圆润有致。清新的口感与香料的辛香相辉相应。生物力栽种管理模式给了这款酒别具一格的气质与个性，延续经典。
Technical sheet
法定原产地
皮克 - 圣路法定原产地
Vintage
2011
Varieties
西拉 30%
慕合怀特 30%
歌海娜 20%
神索 10%
佳丽酿 10%
Production
2000 升/公顷
Alcohol
14% vol
Terroir
葡萄园管理为生物动力栽种模式
葡萄平均树龄为40年
多样钙质黏土土质：红色土壤，卵石，小砾岩土质
Vinification
全手工葡萄采摘
采收时间始于2011年9月10日西拉葡萄的采摘
结束于10月1日慕合怀特葡萄的采摘
葡萄达到最佳成熟度
小箱运输采收葡萄
不同风土、不同种类葡萄分别酿制
100%原生酵母发酵
传统发酵工艺酿制
西拉、慕合怀特和歌海娜4个星期浸渍发酵
佳丽酿3个星期浸渍发酵
神索15天浸渍发酵
Ageing
2000升橡木大桶24个月陈酿
另有一部分在225升橡木桶中陈酿12个月
装瓶前未经任何蛋白澄清以及过滤处理
仅含2克二氧化硫预防装瓶时的氧化过程
于2013年七月四日装瓶
获奖信息
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Geographical location
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