圣•希尼昂
这款卡莫•乔森系列圣•希尼昂法定产区干红酒体呈紫红色。头道香气以黑橄榄和黑橄榄酱为主导。摇晃酒杯后，樱桃和榅桲的果香相继而来。入口口感矿物质感强烈，并有海风的气息。单宁成熟圆润，口感雅致。收尾处酒香怡人，口感绝佳。这款圣•希尼昂法定产区干红葡萄酒可以窖藏5-10年。
Technical sheet
法定原产地
圣•希尼昂法定原产地
Vintage
2011
Varieties
西拉 60%
歌海娜 30%
佳丽酿 10%
Production
3500 升/公顷
Alcohol
13.5%
Terroir
葡萄园管理为有机种植模式
两种风土的混酿：
- 页岩土质 (45%) 位于圣•希尼昂镇，平均海拔100米；酸性土质赋予葡萄酒高雅细腻的口感，黑橄榄与地中海灌木丛的香气，酒品酸度较低。
- 钙质粘土土质 (55%) 位于阿西尼昂市镇，平均海拔250米：赋予酒品丰富的单宁与构架，酒体厚重，有黑色水果的香气。
Vinification
全手工葡萄采摘
后进行手工筛选
葡萄经去梗处理
混凝土酒槽传统发酵法酿制
100%原生酵母发酵
恒温控制酒精发酵：
西拉为25-30摄氏度恒温酿造，
歌海娜与佳丽酿为30摄氏度恒温酿造，
35天长时间浸渍发酵
苹果酸-乳酸二次发酵
Ageing
混凝土酒桶18个月陈酿
获奖信息
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媒体报道
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