巅峰
匹克 - 圣路产区
这款这款卡莫&乔森顶级精酿系列，圣•皮路法定产区“巅峰”干红酒香怡人，富有表现力。第一印象满是桉树、薄荷的清香与甘草的芳香。随后而来的桂皮和刺柏的香气和谐映衬。入口后，清新之感油然而生。单宁精致细腻的口感，红色水果的芳香与辛香佐料相辉相应，完美融合。生物力栽种管理模式给了这款酒别具一格的气质与个性，堪称经典。
Technical sheet
法定原产地
皮克 - 圣路法定原产地
Vintage
2010
Varieties
西拉40%（30年树龄）
歌海娜30%（50年树龄）
慕合怀特20%（40年树龄）
佳丽酿 10%（50年树龄）
Production
2000 升/公顷
Alcohol
14 %
Terroir
钙质粘土土质
葡萄园管理为生物动力栽种模式
Vinification
全手工葡萄采摘
采收时间是2010年9月8号
经过除梗处理，葡萄挤压程度30%
传统发酵工艺酿制
不同风土以及不同种类葡萄分别酿制
100%原生酵母发酵
26摄氏度恒温发酵
4个星期长时间浸渍发酵
苹果酸-乳酸二次发酵
Ageing
2000升橡木大桶24个月陈酿
另有一部分在橡木桶中陈酿12个月
装瓶前未经任何蛋白澄清以及过滤处理
仅含1克二氧化硫
获奖信息
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媒体报道
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Gourmet Traveller (Australie) - 05/2014Read article
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Grape Observer - 16.03.2014 - 03/2014Read article
Geographical location
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