PIC-SAINT-LOUP
Nez très expressif. Les notes d’eucalyptus, de menthe et de réglisse dominent le premier nez pour laisser place à la cannelle et au genévrier dans une harmonie exceptionnelle. Le palais, d’une extrême fraicheur, se tend après la mise en bouche. La sensation d’équilibre évolue parfaitement entre la finesse des tannins, les fruits rouges et les épices. Ce vin possède un caractère et une personnalité digne de ses origines de culture biodynamique.
Fiche technique
Appellation
Pic Saint Loup AOP Coteaux du Languedoc
Millésime
2010
Cépages
40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Carignan (vignes de 40 ans)
Rendement
20 HL / Ha
Degré
14% alc./vol
Terroir
Argilo Calcaire
Vinification
Vendanges réalisées le 8 Septembre 2010 à la maturité optimale et transportées ensuite en caisses jusqu’à la cave. Vinification par terroir et par cépage avant assemblage. La macération dure 4 semaines.
Élevage
Vieillissement de 24 mois en foudre de 2000Let une partie en fût pendant un an.
Mise en bouteille le 16 Octobre 2012.Pas de filtration et seulement 1 g de SO2 utilisé pour éviter l’oxydation.
Récompenses
- Jancis Robinson 2016 Dégustation verticale le 11 Avril 2016 par Tamlyn Currin : 17/20 Voir l'article
- Jancis Robinson Dégustation Juillet 2013 : 16+/20 Voir l'article
Presse
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Gourmet Traveller (Australie) - 05/2014Voir l'article
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Grape Observer - 16.03.2014 - 03/2014Voir l'article
Situation géographique
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