Villa Blanche
Couleur profonde, dense et brillante. Le nez est fruits noirs mûrs type cassis, mûres, figues. La bouche est ample et puissante ; elle surprend par sa rondeur et la souplesse des tannins. De bonne longueur, la finale est réglissée avec des notes épicées et de garrigue.
Fiche technique
Appellation
IGP Pays d’Oc
Millésime
2012
Cépages
100% Syrah
Degré
13,5% alc./vol
Terroir
Volcanique,argilo calcaire
Le climat est typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé avec des petites précipitations. Les hivers sont doux, les étés chauds et des sécheresses régulières permettent une maturité parfaite des raisins.
Vinification
Macération à froid de 5 jours à 2°C. Vinification traditionnelle à 25°C. Cuvaison totale de un mois. Assemblage de deux profils de syrah. L’une sur la fraicheur, l’autre plus mure.
Élevage
30 % du vin est élevé 2 mois en fûts de 2 à 3 ans.
Les 70 % restant sont élevés en cuves sur lies fines.
Récompenses
- Jancis Robinson Dégustation Juillet 2013 : 16/20 Voir l'article
- Concours National IGP France Médaille d'Or Voir l'article
Presse
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Foodepedia - 02/2016Voir l'article
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