Gamme Les Terroirs
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Belle couleur brillante, rouge rubis. Le nez est très fruité, marqué par des arômes de grenade, de cerise et de cassis. À l’aération, apparaissent des touches d'épices fraîches comme l’aneth et la coriandre, apportant complexité et fraîcheur à l’ensemble. Les tanins sont ronds, frais et bien fondus. La bouche aromatique s’ouvre sur les fruits rouges de cerise et de cassis. Puis elle évolue vers des notes d’épices douces comme la cannelle et le cumin, avec une note finale de menthe fraîche. Un vin expressif et équilibré, fidèle aux terroirs ensoleillés du Roussillon.

Fiche technique

Agriculture Biologique

Appellation

AOP Côtes du Roussillon Village

Millésime

2024

Cépages

Grenache 35%, Syrah 35%, Mourvèdre 30 %

Degré

14 % alc./vol

Terroir

Grès, et Argilo Calcaire

Vinification

Raisin vendangé à la main, puis trié et éraflé. Fermentation alcoolique effectuée à 28°C. Légers remontages de 15 minutes une fois par jours en début de fermentation. Ensuite, quelques mouillages du chapeau son effectués tous les deux jours. Cuvaison totale de 1 mois.

Élevage

Cuve béton : 100 % du volume
Durée : 6 mois

Boite à outils

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