Villa Blanche

Ce vieux cépage languedocien planté sur les bords de l’étang de Thau fût oublié à la fin du XXème siècle puis ressuscité par le renouveau identitaire du Languedoc. Ce nouveau millésime 2021 a été marqué par des gels printaniers exceptionnels qui ont entrainés une toute petite récolte; toutefois, la qualité du vin est maintenue. Belle robe aux reflets légèrement verts. Le nez est fin, frais et vif sur des arômes de fruits exotiques et anisés. La bouche est bien droite, élégante où l’on retrouve ces notes d’agrumes type pamplemousse mais aussi le buis, la feuille de cassis et la rhubarbe. Une pointe saline en finale, caractéristique du cépage, est pleine et fruitée. Ce vin accompagnera merveilleusement bien vos plateaux de coquillages, poissons ou tout simplement à l’apéritif.